- La Semaine du goût en crèche se vit d’abord par les sens : toucher, sentir, observer avant de goûter.
- Pour les 12-18 mois, privilégiez des matières molles et sans petits éléments (purées, compotes, semoule fine). Les 2-3 ans peuvent transvaser des lentilles ou des pâtes cuites avec des cuillères en bois.
- Un enfant qui refuse de toucher ou de goûter participe déjà en observant. Nous ne forçons jamais.
- Nous apportons tout : matériel, ingrédients simples et sécurisés, et animons l’atelier de 45 min à 1 h 30.
Pourquoi associer le goût à d’autres sens en crèche ?
Un bébé de 12 mois ne goûte pas une fraise, il l’écrase d’abord entre ses doigts, la sent, l’observe. Le goût, pour les tout-petits, est une expérience multisensorielle. La Charte nationale pour l’accueil du jeune enfant rappelle que l’éveil sensoriel et culturel est un droit fondamental, à vivre dans un cadre sécurisé et bienveillant.
En crèche, cela signifie :
- Proposer sans imposer : un enfant qui regarde de loin participe déjà. Parfois, il suffit de voir un autre enfant toucher pour qu’il s’approche à son tour.
- Adapter les textures : pour les 12-18 mois, des matières molles et sans risque d’étouffement comme la semoule fine ou la compote ; pour les 2-3 ans, des lentilles, du riz ou des pâtes cuites à transvaser avec des cuillères en bois.
- Associer les sens : un bac de lentilles colorées avec des cuillères en métal sollicite le toucher, la vue et l’ouïe (le bruit des grains qui tombent). Si l’enfant le souhaite, il peut aussi goûter.
Pour les activités alimentaires, vérifiez les allergies connues et privilégiez des ingrédients simples et contrôlés. Les aliments doivent être mous, cuits et coupés en petits morceaux pour les moins de 2 ans. Pour les jeux d’eau aromatisés, utilisez des zestes d’agrumes bio ou des herbes comme la menthe, jamais d’huiles essentielles pures (Santé publique France).
3 ateliers clé en main pour la Semaine du goût
Nous avons testé ces ateliers en crèche, avec des enfants de 12 mois à 3 ans. Ils allient découverte sensorielle, simplicité logistique et sécurité.
Bac sensoriel comestible
Pâtes cuites, lentilles, semoule fine et épices douces (cannelle, curcuma) dans un grand bac en plastique. Les enfants transvasent avec des cuillères en bois ou des bols en métal, touchent, sentent. Les ingrédients sont choisis pour être sans risque d’étouffement ou d’allergie majeure. Pour les 12-18 mois, nous évitons les petits éléments et surveillons de près ceux qui portent à la bouche.
Peinture au yaourt et fruits écrasés
Yaourt nature, purée de fruits (pomme, poire cuite) et colorants alimentaires sur une grande feuille ou une assiette en carton. Les enfants peignent avec les doigts, les pinceaux ou les éponges. Tout est comestible et lavable. Certains léchent leurs doigts, d’autres étalent la matière avec enthousiasme. Nous avons toujours un linge humide à portée pour essuyer les mains entre deux explorations.
Jeux d’eau aromatisés
Bacs d’eau tiède avec des zestes de citron ou d’orange bio, des pétales de rose séchées ou des feuilles de menthe. Les enfants explorent les odeurs et les textures avec des cuillères en métal, des bols ou des éponges. L’eau est changée entre chaque groupe pour garder les odeurs fraîches. Nous plaçons un tapis antidérapant sous les bacs pour éviter les glissades.
Déroulé type pour un atelier de 45 min (12-18 mois) :
- 5 min : Installation du bac sensoriel au sol, avec des coussins autour pour délimiter l’espace. Nous présentons la matière en la touchant nous-mêmes pour montrer l’exemple, sans parler fort pour ne pas effrayer.
- 20 min : Exploration libre. Certains enfants touchent immédiatement, d’autres restent à distance. Nous restons assis à côté, disponibles mais sans insister. Si un enfant s’éloigne, nous ne le ramenons pas : il peut revenir quand il le souhaite.
- 10 min : Rangement participatif. Les enfants qui le veulent aident à mettre les cuillères dans un panier ou à essuyer la table avec une éponge. C’est aussi un moment d’apprentissage.
- 10 min : Lavage des mains à l’eau et au savon, puis temps calme avec une alternative pour ceux qui ont besoin de changer d’activité (ex. : un livre sur les fruits ou un bac d’eau simple).
Pour les 2-3 ans, nous ajoutons des consignes simples (« Remplis le bol avec la cuillère », « Mélange les couleurs ») et des étapes supplémentaires (nommer les aliments, comparer les textures). Nous pouvons aussi introduire des transvasements plus complexes, comme verser de l’eau d’un récipient à un autre.
Un enfant qui ne veut pas toucher la matière peut regarder, ou explorer un autre matériau à côté (ex. : un bac d’eau simple, un livre, des tissus à sentir). Forcer serait une violence. Parfois, il suffit de quelques minutes pour qu’il s’approche, surtout s’il voit les autres enfants s’amuser.
Ce que les crèches nous demandent pendant la Semaine du goût
En crèche, le temps et la sécurité sont les deux principales contraintes. Voici ce que nous entendons souvent, et comment nous y répondons :
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« On n’a pas le temps de préparer. » Nous apportons tout : le bac, les matières comestibles ou non, les ustensiles en bois et métal, et nous animons. Il suffit de prévoir un espace au sol (avec un tapis de sol) ou une table basse. Nous installons et rangeons nous-mêmes.
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« On a peur des allergies. » Nous utilisons des ingrédients simples et contrôlés : lentilles, pâtes, yaourt nature, purée de pomme, semoule fine. Nous évitons les allergènes majeurs (noix, arachides, fruits à coque) et vérifions avec vous les allergies connues avant l’atelier via les fiches de liaison des enfants.
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« Certains enfants refusent de toucher. » C’est normal, surtout pour les plus jeunes. Nous montons l’exemple en touchant nous-mêmes la matière, sans forcer. Parfois, un enfant qui observe finit par s’approcher après quelques minutes. Nous avons toujours une alternative à proximité (un livre, un autre bac sensoriel).
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« On veut relier l’atelier à notre projet pédagogique. » La Semaine du goût peut s’intégrer à un thème plus large : l’automne (avec des courges écrasées ou des feuilles séchées), les fruits (avec des compotes maison ou des zestes d’agrumes), ou les couleurs (avec des légumes de saison mixés). Nous adaptons les ateliers à votre projet.
Et si on sortait des recettes classiques ?
La Semaine du goût n’est pas qu’une question de dégustation. Elle peut aussi être l’occasion d’explorer des matières non alimentaires mais liées aux sens, comme :
- L’argile naturelle : les enfants la malaxent, la sentent, l’observent. Pas de cuisson, pas de production attendue, juste l’exploration tactile. Certains la portent à la bouche : l’argile naturelle non traitée n’est pas toxique, mais nous surveillons pour éviter les excès. Nous bâchons tout un espace pour explorer au sol, sans table, avec tout le corps.
- Les jeux d’eau avec des herbes aromatiques : basilic, menthe ou camomille dans l’eau tiède. Les enfants sentent, touchent, transvasent avec des cuillères en métal ou des bols. Nous changeons l’eau entre chaque groupe pour garder les odeurs fraîches.
- Les tissus imprégnés d’odeurs : des carrés de tissu frottés avec de la vanille, de la cannelle en poudre ou des zestes d’agrumes bio, à sentir et à manipuler. Nous les suspendons à une ficelle ou les posons sur une table pour que les enfants puissent les attraper facilement.
Ces ateliers permettent de varier les expériences sensorielles sans les contraintes logistiques des activités alimentaires (nettoyage des résidus, gestion des allergies). Ils sont aussi plus faciles à organiser en intérieur, sans risque de taches tenaces.
Comment réserver un atelier pour la Semaine du goût ?
Nous intervenons à Paris, Rennes et dans leurs banlieues, avec tout le matériel compris. Voici les options pour une crèche :
- Une séance ponctuelle : 150 € pour 1 h, 180 € pour 1 h 30.
- Un cycle de 3 ateliers sur la semaine : 540 € (1 h 30 par séance).
- Un atelier sur mesure : nous adaptons la durée, les matières et le thème à votre projet pédagogique.
Le déplacement est inclus dans ces tarifs. Pour les structures situées hors de Paris et Rennes, contactez-nous pour en discuter. Nous répondons sous 36 à 48 h par e-mail, puis par téléphone si besoin pour affiner votre demande.
Quelles activités faire pour la Semaine du goût en crèche avec des bébés de 12 mois ?
Pour les 12 mois, privilégiez des bacs sensoriels avec des matières molles et comestibles : purée de fruits, compote, pâtes cuites écrasées, semoule fine. Ajoutez des cuillères en bois pour transvaser. L’objectif est l’exploration tactile et visuelle, pas la dégustation forcée. Certains enfants porteront la matière à la bouche : c’est normal, mais nous surveillons pour éviter les excès.
Comment adapter une activité de goût pour des enfants de 2-3 ans en crèche ?
À cet âge, vous pouvez introduire des transvasements (lentilles, riz, pâtes cuites) avec des cuillères ou des bols en métal. Proposez des mélanges (yaourt + fruits écrasés) et des consignes simples (« Remplis le bol », « Mélange les couleurs »). Laissez-les explorer librement, sans forcer. La durée peut aller jusqu’à 1 h 30 avec des étapes variées.
Quels ingrédients utiliser pour un bac sensoriel comestible en crèche ?
Privilégiez des ingrédients simples, cuits et sans risque d’étouffement : pâtes cuites, lentilles, semoule fine, purée de pomme de terre, compote, yaourt nature. Évitez les noix, les raisins entiers, les carottes crues en bâtonnets et les aliments durs. Vérifiez toujours les allergies connues via les fiches de liaison des enfants.
Combien de temps faut-il prévoir pour un atelier goût en crèche ?
Comptez 45 min pour les 12-18 mois (exploration courte + rangement) et 1 h à 1 h 30 pour les 2-3 ans (avec des étapes supplémentaires comme les transvasements ou les mélanges). Nous adaptons la durée à l’âge, à l’énergie du groupe et à vos contraintes horaires.
Comment gérer un enfant qui refuse de toucher ou de goûter pendant l’atelier ?
Ne le forcez pas. Montrez l’exemple en touchant vous-même la matière, et proposez une alternative à proximité (un livre, un autre bac sensoriel, un jeu d’eau simple). Un enfant qui observe ou qui s’éloigne participe déjà à sa manière. Forcer serait une violence éducative, interdite par la loi du 10 juillet 2019.
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